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RODAS - BOIRO

22 Julio, 2020

RODAS - BOIRO

Apetece una Gallarda ??

Pues al Rodas es a donde hay que ir, ubicado en Boiro en plena general en dirección a Cabo de Cruz (después del Campo de Barraña)

Trabaja solo en los meses de verano y se genera un gran ambiente en su terraza exterior donde las raciones, tortilla, zorza y pimientos salen como patatas pero no tan rápido como la cerveza, ya que el grifo queda abierto en los momentos de máximo apuro.

En la reforma, se ha decidido ampliar la cocina hacia la terraza con un galpón. Roig se ha encargado de diseñar el espacio actual y esta nueva empliación, fabricando para ello una nueva campana extractora en forma de L, mesados acero inox a medida adaptados a las distintas zonas y un nuevo bloque de cocción formado por 5 quemadores de gas, un frytop y una freidora a gas de 2 cubas de la marca Baron Professional

También en las barras hemos equipado un nuevo lavavajillas y fabricado dos nuevos fregaderos a medida y con la forma de la barra. 

Finalizamos la instalación con una salida de humos para la campana con doble conexión para poder extraer a través de un solo motor los humos que generan en las campanas de las dos cocinas

Queremos agradecer desde aquí una vez más la confianza depositada en roig por Davichi y por Manuel Piñeiro y le deseamos un verano cargado de buen tiempo y de mucho trabajo

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